Mónica Calvache 
El sabor auténtico del Ceviche de Camarón de Ecuador llegó a Italia en una emocionante competencia culinaria.
Génova.- El jueves 11 de abril, el Restaurante Zeffirino en Génova se convirtió en el epicentro de la gastronomía ecuatoriana en Liguria, al ser el escenario de la gran final del Concurso «El mejor Ceviche Ecuatoriano en Liguria», organizado por el Consulado del Ecuador en Génova y con el patrocinio del Municipio de Génova.
Este evento único reunió a talentosos chefs y aficionados de la cocina ecuatoriana, quienes compitieron con pasión y creatividad para demostrar quién podía preparar el ceviche más auténtico y delicioso, capturando la esencia y los sabores tradicionales de Ecuador. De un total de catorce inscritos después de dos etapas preliminares quedaron cinco participantes a la Gran Final.
Desde la selección de los ingredientes más frescos hasta la creatividad en la presentación, cada concursante demostró su habilidad y pasión por este plato emblemático ecuatoriano el CEVICHE DE CAMARÓN.
Un panel de jueces expertos se encargó de elegir al ganador, basándose en el sabor, textura y originalidad de la receta base, entre ellos:
- Emb. Gustavo Palacio, Cónsul del Ecuador en Génova
- Chef Gian Paolo Belloni, fundador del Restaurante Zeffirino
- Chef Marco Belloni, Restaurante Zeffirino
- Chef Dario De Spirito, fundador del Resturante Zeffirino
- Chef Giulia Casagrande, representante de la Accademia Italiana Chef
Tras degustar y evaluar cuidadosamente cada plato, el jurado anunció a Carlos Haz como el ganador del PRIMER PREMIO, que incluye un viaje a Ecuador cortesía del Kiwanis Club Genova y un Curso de Cocina Tradicional en la Escuela Iche de Manabí.
Mónica Cañarte se hizo acreedora del SEGUNDO PREMIO, que consiste en un curso profesional de cocina en la Academia Italiana Chef. El TERCER PREMIO fue para Nereida Yance, quien recibió un viaje a Europa cortesía de Viva Online.
Por su parte, Amanda Rivera y Pamela Mantilla, que ocuparon el cuarto y quinto puesto respectivamente, fueron premiadas con una cena para dos personas en el Restaurante Zeffirino.
El Consejero Comunal Alessio Bevilacqua, Carlos Tavera Cónsul del Perú en Génova, representantes consulares, representantes comunitarios y medios de comunicación estuvieron presentes en esta final donde la fusión de sabores y tradiciones nos recuerda que la gastronomía es un puente que une fronteras y enriquece culturas.
Este evento no solo promovió la gastronomía ecuatoriana sino que también sirvió como plataforma para convocar al Referéndum y Consulta Popular celebrado el 21 de abril. Entre los principales auspiciantes se encontraban el Consejo Nacional Electoral, Kiwanis Club Genova, Restaurante Zeffirino, Escuela Ilche, Fuegos, Vino Arillo, Accademia Italiana Chef, Vive Online Viajes, SLP Group y Fuegos.
Además, contó con la valiosa colaboración del concejal Manuel Aragundi, Mónica Calvache, directora de Visión Latina Digital, y la comunicadora social Jessica Retto, quienes contribuyeron significativamente al éxito y difusión de este evento.
